Kasap45 Videos

New York Steak Nedir ve Nasıl Hazırlanır? Dananın sırt kısmından çıkarılan, yoğun lif dokusuna ve mermerimsi yağ dokusuna sahip kemiğe, yağa yakın çok özel ve lezzetli bölümdür. T-bone’un bonfilesiz kısmı olarak da adlandırılır. Aroması yoğun ve çok lezzetli bir ettir. Dananın sırt kısmından çıkan etlerle ilgili yazılar yazmaya devam ediyorum, bitince artık diğer et türlerine […]

Merhaba, bu videoda sizlere en çok kullandığımız et çeşitlerinden kıyma hakkında bilmeniz gerekenleri anlatıyorum. Kıyma çeşitleri nelerdir, hangi yemek için hangi kıyma kullanılmalı, nasıl saklanmalı , kasaptan kıyma alırken nelere dikkat etmemiz gerekir gibi temel konulara değiniyoruz. İyi seyirler!

Videolar Kasap Enis’in paylaşımı ve 6-7 öncesine ait. Bakalım etiketlerde ne yazıyor?

T-Bone Nedir ve Dananın Neresinden Çıkar? T-Bone Steak son zamanlarda çok popüler olan steak türü etlerden birisi. T-bone, adını dananın sırt kısmındaki T şeklindeki kemiğinden almaktadır ve bir tarafında kontrfile, diğer tarafında da bonfilekısmı bulunmaktadır. T-bone steak konusunda ilginin son yıllarda bu kadar artmış olması ise tamamen et kültürleri ve moda ile ilgili bir durum. […]