Diger8 Videos

Deve Eti Yenir Mi? Deve, özellikle Afrika ülkelerinde rastlanan bir hayvandır. Peki, deve eti yenir mi? İşte, deve etinin yenilip yenilmeyeceği hakkında merak edilenler: Deve eti, düşük yağ oranı, yüksek protein içeriği ve biyoyararlanımı yüksek mikro besinleriyle dikkat çeken, sağlıklı bir kırmızı et alternatifidir. Orta Doğu, Afrika ve Asya’nın birçok bölgesinde geleneksel bir besin kaynağı […]

Deve eti ülkemizde pek rağbet gören bir besin olmasa da yine de kasaplık mesleğinin etki alanına girdiği için bulabildiğimiz bilgi ve materyalleri paylaşıyoruz. Hedefimiz kasaplık olarak dünya üzerinde satılan tüm et çeşitleri hakkında geniş bilgiler bulabileceğiniz bir web sitesi oluşturmak. Bu videolarda da yüzme ve karkasın parçalanması gösteriliyor. Videonun altındaki linkte devam videosu bulunuyor, seyretmeyi […]

Merhaba ben Sidar Budak! 2010 yılından beri Türkiye’de et yetiştiriciliği ve steakhouse işletmeciliği yapıyorum. Bu video serisinde, et seçimi ve pişirme teknikleri üzerine bilgiler paylaşıyorum. Etin hangi bölümü neresinden çıkar, iyi et nasıl seçilir, kuru ve ıslak dinlendirme teknikleri gibi konuları çok detaylı bir şekilde anlatacağım. Türk halkı olarak etçil bir toplumuz ve doğru et […]

  Merhaba, bu videoda sizlere en çok kullandığımız et çeşitlerinden kıyma hakkında bilmeniz gerekenleri anlatıyorum. Kıyma çeşitleri nelerdir, hangi yemek için hangi kıyma kullanılmalı, nasıl saklanmalı , kasaptan kıyma alırken nelere dikkat etmemiz gerekir gibi temel konulara değiniyoruz. İyi seyirler!

Rigor Mortis Nedir? – Ölüm Sonrası Kas Sertleşmesi Rigor-mortis, ölümden sonra kaslarda görülen sertleşme ve katılaşma durumudur. Canlı kaslarda kasılma ve gevşeme için gerekli enerji (ATP) zamanla tükenir ve bu yüzden kaslar gevşeyemez hale gelir. Bu nedenle kaslar sertleşir. (NCBI) Rigor Mortis Nasıl Oluşur? – Temel Mekanizma ATP’nin tükenmesi: Kas hücreleri ölümden sonra enerji üretemez […]