Osso buco nedir?

Osso Buco; Dana Budunun İncik Kısmından Kemikli Olarak Testere ile Kesilen Bölümüdür. İtalyan mutfağına özgü bir yemek olan osso buco, dana incik, havuç ve domatesin haşlanarak hazırlanmasıyla elde edilen bir yemektir.