Etin Bölümleri ve Doğru Et Seçimi | Hangi Et Hangi Yemek İçin Uygun?

Merhaba ben Sidar Budak! 2010 yılından beri Türkiye’de et yetiştiriciliği ve steakhouse işletmeciliği yapıyorum. Bu video serisinde, et seçimi ve pişirme teknikleri üzerine bilgiler paylaşıyorum.

Etin hangi bölümü neresinden çıkar, iyi et nasıl seçilir, kuru ve ıslak dinlendirme teknikleri gibi konuları çok detaylı bir şekilde anlatacağım.

Türk halkı olarak etçil bir toplumuz ve doğru et seçimi ile harika lezzetler yaratabiliriz. Etin bölgelerine göre hangi yemeğde hangi eti kullanmanız gerektiğini merak ediyorsanız, bu video tam size göre!

Keyifli seyirler dilerim.

00:00 – 00:05 Giriş ve Sidar Budak’ın tanıtımı

00:05 – 00:19 Et yetiştiriciliği ve steakhouse kültürü üzerine bilgiler

00:19 – 00:46 Hayvanın et bölümleri ve karkas ayrımı

00:46 – 01:04 Değerli ve değersiz etlerin tanımı

01:04 – 01:58 But ve kol kısmından çıkan etlerin özellikleri ve kullanımı

01:58 – 02:45 Sırt kısmından çıkan değerli etler ve lezzet önerileri

02:45 – 09:56 Etlerin doğru şekilde kullanımı ve özet