Kasap33 Videos

Merhaba arkadaşlar. Bu videoda dana butunun en dolgun parçalarından biri olan tranç üzerinde çalıştım. Burada nasıl hazırladığımızı ve üzerindeki parçaların sınıflandırılmasını anlattım. İyi seyirler… #tranç, #tranc, #tranş

Rigor Mortis Nedir? – Ölüm Sonrası Kas Sertleşmesi Rigor-mortis, ölümden sonra kaslarda görülen sertleşme ve katılaşma durumudur. Canlı kaslarda kasılma ve gevşeme için gerekli enerji (ATP) zamanla tükenir ve bu yüzden kaslar gevşeyemez hale gelir. Bu nedenle kaslar sertleşir. (NCBI) Rigor Mortis Nasıl Oluşur? – Temel Mekanizma ATP’nin tükenmesi: Kas hücreleri ölümden sonra enerji üretemez […]

Bu videoda kuzu kol kemiksiz yapiyoruz

Kurban Bayramı yılın en leziz aylarından biri ama kurban etlerini doğru bir şekilde bölmek ve saklamak da bir o kadar zahmetli. Etin ustası Sidar Budak sizler için etin hangi bölümlerinde hangi tatları yakalayabileceğinizi, değerli etleri nasıl saklayabileceğinizi ve tabii ki bölme işlemi yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini detaylıca anlattı. Detaylar videomuzda!

Merhaba, bu videoda sizlere en çok kullandığımız et çeşitlerinden kıyma hakkında bilmeniz gerekenleri anlatıyorum. Kıyma çeşitleri nelerdir, hangi yemek için hangi kıyma kullanılmalı, nasıl saklanmalı , kasaptan kıyma alırken nelere dikkat etmemiz gerekir gibi temel konulara değiniyoruz. İyi seyirler!