Kasap45 Videos

Deve eti ülkemizde pek rağbet gören bir besin olmasa da yine de kasaplık mesleğinin etki alanına girdiği için bulabildiğimiz bilgi ve materyalleri paylaşıyoruz. Hedefimiz kasaplık olarak dünya üzerinde satılan tüm et çeşitleri hakkında geniş bilgiler bulabileceğiniz bir web sitesi oluşturmak. Bu videolarda da yüzme ve karkasın parçalanması gösteriliyor. Videonun altındaki linkte devam videosu bulunuyor, seyretmeyi […]

Bonfile nedir? Nerede bulunur? Nasıl temizlenir ve porsiyonlanır? Bu videoda, bonfile hakkında merak ettiğiniz her şeyi öğreneceksiniz. Hayvanın sırt bölgesinden elde edilen bonfile, en az yağlı ve en yumuşak parça olduğu için doğru şekilde temizlenip porsiyonlanması çok önemlidir. Fehmi Samancı şefimiz, detaylı ve uygulamalı anlatımıyla bu konuyu sizlere aktarıyor. #bonfile #kesimteknikleri Dana Bonfile Nasıl Temizlenir ve […]

#kasaptan

2019 yılında Şef Taylan tarafından paylaşılmış olan bu video, aradan geçen 6 yılda et fiyatlarının 10 kattan fazla arttığının da bir göstergesi.   #kasap #et #Görsel #tezgah #Şeftaylan  

#Pikanya #Kasap

Kurban Bayramı yılın en leziz aylarından biri ama kurban etlerini doğru bir şekilde bölmek ve saklamak da bir o kadar zahmetli. Etin ustası Sidar Budak sizler için etin hangi bölümlerinde hangi tatları yakalayabileceğinizi, değerli etleri nasıl saklayabileceğinizi ve tabii ki bölme işlemi yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini detaylıca anlattı. Detaylar videomuzda!

Videolar 2021 yılından. Ne yazık ki vitrinde fiyat etiketleri yok. Olsaydı günümüz fiyatlarıyla karşılaştırma olanağımız olurdu.